VII Ogólnopolska Konferencje Naukowa „Jakość, a wykorzystanie ziarna zbóż i innych surowców roślinnych”

Serdecznie zapraszamy Państwa na VII Ogólnopolską Konferencję Naukową pt.: Jakość, a wykorzystanie ziarna zbóż i innych surowców roślinnych” . Konferencja ma charakter cykliczny. Poprzednie edycje odbywały się pod tytułem: „Jakość a wykorzystanie ziarna zbóż”. Pierwsza konferencja z tego cyklu odbyła się w roku 2003, a ostatnia w 2018 roku. Miejscem konferencji był Pałac Czartoryskich – siedziba IUNG-PIB w Puławach. Po przerwie spowodowanej pandemią COVID-19 powracamy z nową edycją tego wydarzenia.

W odpowiedzi na dynamiczne zmiany zachodzące w rolnictwie i przetwórstwie oraz rosnące znaczenie jakości różnorodnych surowców roślinnych w aspekcie ich wykorzystania w różnych gałęziach produkcji oraz bezpieczeństwa żywności, zdecydowaliśmy się rozszerzyć tematykę konferencji o inne rośliny uprawne.

Celem konferencji jest stworzenie interdyscyplinarnej platformy wymiany wiedzy oraz doświadczeń pomiędzy przedstawicielami środowiska naukowego, praktyki rolniczej i sektora przetwórczego w obszarze jakości surowców roślinnych oraz kierunków ich wykorzystania.

Zakres tematyczny konferencji obejmuje zagadnienia związane z kształtowaniem i oceną jakości surowców roślinnych, ich wykorzystaniem w produkcji żywności, pasz i innych sektorach gospodarki, a także z aktualnymi wyzwaniami w obszarze bezpieczeństwa i jakości zdrowotnej żywności pochodzenia roślinnego.

Istotnym elementem obrad będzie również problematyka zrównoważonego rozwoju oraz transferu wiedzy pomiędzy nauką, praktyką i przemysłem.

Do udziału w konferencji zapraszamy pracowników naukowych, doradców, przedstawicieli przemysłu zbożowo-młynarskiego, piekarskiego, piwowarskiego i paszowego, producentów zbóż i innych roślin uprawnych oraz specjalistów reprezentujących różne dyscypliny i specjalności wiążące się z problematyką obrad.

---

Miejsce obrad:

Sala Kongresowa, Pałac Czartoryskich siedziba IUNG-PIB w Puławach, ul Czartoryskich 8

---

Komitet Naukowy:

• prof. dr hab. Mariusz Matyka – Dyrektor IUNG-PIB
• dr hab. Jarosław Stalenga, prof. IUNG – zastępca dyrektora IUNG-PIB
• dr hab. Aleksandra Ukalska-Jaruga – zastępca dyrektora IUNG-PIB
• prof. dr hab. Henryk Bujak – Dyrektor COBORU
• prof. dr hab. Jerzy Księżak IUNG-PIB
• prof. dr hab. Katarzyna Majewska UWM w Olsztynie
• prof. dr hab. Janusz Podleśny IUNG-PIB
• prof. dr hab. Grażyna Podolska IUNG-PIB
• prof. dr hab. Mariola Staniak IUNG-PIB
• dr hab. Grażyna Cacak – Pietrzak SGGW-Warszawa
• dr hab. inż. Anna Czubaszek, prof. UP we Wrocławiu
• dr hab. Krzysztof Dziedzic, prof. UP w Poznaniu 
• dr hab. Jerzy Grabiński, prof. IUNG-PIB
• dr hab. Danuta Leszczyńska, prof. IUNG-PIB
• dr hab. Aldona Sobota, prof. UP Lublin
• dr hab. Alicja Sułek IUNG-PIB
• dr inż. Adam Kleofas Berbeć IUNG-PIB
• dr inż. Jolanta Bojarszczuk IUNG-PIB
• dr inż. Katarzyna Czopek IUNG-PIB
• dr Karolina Smytkiewicz-Buzak – IUNG-PIB
• dr Anna Szafrańska IBPRS-PIB w Warszawie
• dr inż. Marta Wyzińska IUNG-PIB

---

Komitet Organizacyjny:

• prof. dr hab. Grażyna Podolska – Przewodnicząca
• dr hab. Danuta Leszczyńska, prof. IUNG
• dr hab. Alicja Sułek
• dr inż. Katarzyna Czopek
• dr Anna Stępień-Warda
• dr inż. Marta Wyzińska

---

Sekretariat konferencji:

• dr inż. Katarzyna Czopek – tel: 81 47 86 798, email: konferencja.jakość@iung.pulawy.pl
• dr Anna Stępień-Warda – tel: 81 47 86 798, email: konferencja.jakość@iung.pulawy.pl

---

Sesje tematyczne:

1.Możliwość kształtowania jakości surowców roślinnych

Sesja poświęcona będzie problematyce kształtowania jakości surowców roślinnych na etapie produkcji polowej. W szczególności omawiany będzie postęp w hodowli odmian w kontekście wartości odżywczej, wpływu czynników agrotechnicznych i klimatycznych na parametry jakościowe roślin uprawnych oraz możliwości wykorzystania ich, między innymi w przemyśle konsumpcyjnym, paszowym, piwowarskim i farmaceutycznym. W obradach uwzględnione zostaną również zagadnienia związane z rolnictwem zrównoważonym i uprawą ekologiczną oraz ich wpływem na jakość surowców.

2. Metody oceny jakości surowców roślinnych

Sesja będzie koncentrować się na metodach oceny jakości surowców roślinnych oraz kluczowych parametrach determinujących ich wartość użytkową. W ramach obrad omawiane będą nowoczesne metody analityczne i laboratoryjne służące ocenie jakości, specyfika jakości ziarna zbóż oraz innych roślin uprawnych, a także zagadnienia związane ze standaryzacją i klasyfikacją jakościową surowców.

3. Bezpieczeństwo żywności pochodzenia roślinnego

Sesja poświęcona będzie zagadnieniom związanym z bezpieczeństwem żywności pochodzenia roślinnego. Omawiane będą zagrożenia biologiczne, chemiczne i fizyczne oraz problemy związane z obecnością pozostałości środków ochrony roślin, metali ciężkich, mykotoksyn i innych zanieczyszczeń. W ramach sesji poruszane będą także systemy zapewnienia bezpieczeństwa żywności, w tym HACCP, GMP i GHP.

4. Roślinne surowce na rzecz zdrowia i technologii

Sesja poświęcona będzie nowoczesnym kierunkom wykorzystania surowców roślinnych w obszarach zdrowia człowieka oraz technologii produkcji. W centrum uwagi znajdą się innowacyjne rozwiązania, które łączą wiedzę z zakresu rolnictwa, technologii żywności, biotechnologii oraz przemysłu chemicznego i materiałowego. Sesja obejmować będzie zarówno zastosowania bezpośrednio związane ze zdrowiem (żywność funkcjonalna, nutraceutyki, suplementy) jak i technologie oparte na surowcach roślinnych wykorzystywane w przemyśle nieżywnościowym (kosmetyki, farmacja, bioprodukty, materiały).

---

Ważne terminy:

Opłata konferencyjna wynosi 1100 zł. Opłata obejmuje: udział w konferencji, materiały konferencyjne, wyżywienie, serwis kawowy, udział w uroczystej kolacji, wyjazd terenowy. Opłata konferencyjna nie obejmuje kosztów dojazdu i noclegów (koszty noclegów dla uczestników konferencji zostaną podane w Komunikacie II).

---

Program konferencji:

W trakcie przygotowań

---

Zostań Partnerem Konferencji: